先週末は、ORA 外食から日本を元氣にする会
一般社団法人大阪外食産業協会ORA主催「外食から日本を元気にする情報交換会Part8」
基調講演は、スシローを展開するFood & Lifeの水留社長様より
学んだポイントとしては
①ダム式経営を行えば、今回のようなパンデミックでも危機を救うことができる
②世界展開では、圧倒的な仕組みを創れば、現地パートナーと組まずとも
独自展開が可能。圧倒的な仕組みであることがポイント
実は、水留様は、JAL再生の時の経営をされていて
稲盛和夫さんから厳しく指導を受けたとか・・・（めっちゃうらやましい）
ダム式経営には、お金のダムと人のダムと２種類がありますが
スシロー様は特に、お金のダムを見事なまでに構築され、
お寿司業界で一位のシェアーをとられています。
また、今回は、日本全国の食団体（15団体）が終結され、
まさに、外食から日本を元気に！を実現できたのではと思います。
たくさん食べて、たくさん笑って、免疫を活性化させて
個人も組織も日本も元氣に！
